餐饮业职业经理人资格证书是根据《中华人民共和国职业教
育法》、《中华人民共和国劳动法》和《国务院关于深化教育改革全
面推进素质教育的决定》精神，为适应在全社会实行学历证书、职
业资格证书相结合的制度而设立的，其目的是为了大力推进我国
餐饮业用人制度尽快同国际接轨，尽快实现餐饮业经理人的职业
准入，提高管理水平，促进餐饮经济的快速发展。
<br> 餐饮业职业经理人证书考试培养从事餐饮业管理的中、高级
职业经理人。其基本要求是：通过有关课程的学习，掌握和应用餐
饮行业管理的基本知识从事餐饮业的管理活动，提高职业能力，具
备良好的职业道德。餐饮业职业经理人资格证书获得者具备决
策、管理、设计、咨询等能力，能够从事餐饮企业或餐饮项目的运作
经营和行业策划、咨询工作。
<br> 一、考试课程和学分(见表)。
<br> 二、取得餐饮管理与实务、餐饮市场营销、现代厨房生产管理、
食品卫生与安全四门课程考试合格证书，可获得中国餐饮业中级
职业经理人资格证书。
<br> 三、申请中国餐饮业高级职业经理人资格证书需具备下列条件：
<br>
<br> 1、取得中国餐饮业中级职业经理人资格证书；
<br> 2、取得餐饮企业人力资源管理、餐饮企业财务管理、餐饮企
信息管理、餐饮企业战略管理四门课程考试合格证书；
<br> 3、具有五年以上工作经历。
<br> 四、取得餐饮业职业经理人资格证书(包括餐饮业中级、高
职业经理人资格证书)课程考试合格证书，可以在自学考试餐饮
理专业中获得相应课程的学分。
<br> 中国餐钦业职业经理人资格证书考试课程和学分设置表
序号 课程代码 课程名称 学分 备 注
<br> l 9001 餐饮管理与实务 6 中
<br> 高
<br> 2 9002 餐饮市场营销 6 级
<br>
<br> 3 9003 现代厨房管理 6 证
<br> 级
<br> 4 9005 食品卫生与安全 6 书
<br> 5 9006 餐饮企业人力资源管理 6
<br> 证
<br> 6 9007 餐饮企业财务管理 6
<br> 7 9008 餐饮企业信息管理 6
<br>
<br> 8 9009 餐饮企业战略管理 6 书
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